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Lomo ist die luftgetrocknete Schweinelende und grundsätzlich relativ mager. Anhängig von der Schweinerasse unterscheidet man zwischen Lomo, Lomo Ibérico und Lomo Ibérico Bellota. Die Reifezeit richtet sich unter anderem auch nach dem Gewicht. Das Endstück ist fettdurchzogen und nennt sich Cabeza...
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Lomo ist die luftgetrocknete Schweinelende und grundsätzlich relativ mager. Anhängig von der Schweinerasse unterscheidet man zwischen Lomo, Lomo Ibérico und Lomo Ibérico Bellota. Die Reifezeit richtet sich unter anderem auch nach dem Gewicht. Das Endstück ist fettdurchzogen und nennt sich Cabeza de Lomo (Cabeza heisst Kopf). |
Spanischer, luftgetrockneter Schweinenacken - Stück
Artikelnr.: CABE001
Preis: 8,29 EUR
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Grundpreis: 18,42 EUR / 1 kg
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Spanische, luftgetrocknete halbe Schweinelende, gepresst
Artikelnr.: LOMO003
Preis: 10,99 EUR
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Grundpreis: 21,98 EUR / 1 kg
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Cabeza de Lomo - luftgetrockneter Schweinenacken - ca. 300 gr
Artikelnr.: CABE002
Preis: 9,90 EUR
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Grundpreis: 3,30 EUR / 100 g
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Luftgetrocknete Schweinelende, gepresst - ca. 400 gr
Artikelnr.: LOMO006
Preis: 14,90 EUR
inkl. MwSt.
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Grundpreis: 37,25 EUR / 1 kg
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Luftgetrocknete Schweinelende, Scheiben - ca. 200 gr
Artikelnr.: LOMO007
Preis: 9,90 EUR
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Grundpreis: 4,95 EUR / 100 g
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